No.8　かぼちゃとベーコンのグラタン

材料：2人分

かぼちゃ                                              中1/8個（200g）
ベーコンブロック                                 40g
玉ねぎ                                                  中1/4個（50g）
バター                                                  大さじ1/2
薄力粉                                                  大さじ１
パセリのみじん切り                              適量

A
生クリーム                                           大さじ2
牛乳                                                      80ml
コンソメスープの素                              1/2個（約2g）→砕く
B
ピザ用チーズ                                        40g
パルメザンチーズ                                 大さじ１

作り方

１．かぼちゃは1cm厚さの薄切りにし、タマネギは薄くスライス、ベーコンブロックは5～8㎜幅の棒切りにする。
      ※かぼちゃはそのままの大きさで切りにくければ半分に切ってから薄切りにしてもOK。より食べやすくなります。手を切らないように気を付けて！
２．Aを合わせておく。オーブンを220℃に設定し温めておく。
３．鍋にバターを溶かし、弱めの中火でベーコンと玉ねぎを焦がさないよう炒める。
４．玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にして薄力粉を加え、焦がさないように5分ほど炒める。Aを少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
５．耐熱容器にかぼちゃを並べ、4を入れる。上にBをまんべんなく乗せ、オーブンで25分加熱する。
６．焼き上がりにパセリを散らす。

みわこのまめまめメモ

今回は冬至にもクリスマスにも提供できる洋風のかぼちゃ料理をご提案しました。
その流れで、冬至とクリスマスの歴史ミステリーについてお話ししましょう。
「クリスマスの起源は冬至だった」という説があります。
古代ヨーロッパでは冬至の時期にユールという祭りが広く行われていました。
当時、キリスト教はまだ新興宗教で、これを広めようとしたローマ皇帝コンスタンティヌスは、ユールの時期の12月25日をイエス・キリストの生誕の日と定め、利用しようと考えました。
冬至の祭りと生誕祭を融合させることで、キリスト教を民衆に浸透させようとしたわけです。
今でも北欧ではクリスマスをユールと呼ぶ地方があるそうです。